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Recette réalisée par Le Maître Restaurateur Clément Marot, Lille
4 belles Charmeuse Diadème
4 oranges
30 gr de beurre
Couper en deux les oranges, récupérer un verre de jus, le reste des segments coupés en deux pour la décoration.
Blanchir les demi oranges en prenant soin d’évider le blanc à l’intérieur.
Cuire les pommes de terre, les écraser comme une purée et remuer avec le jus d’orange tiède et le beurre fondu. Garnir les demi oranges et chauffer au four avant de servir.
Bon appétit.
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